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 昨日はお休みを頂き 梅の実を紫蘇漬けにしました。

紫蘇を一袋買ってきて約2時間かけて葉をむしり

塩揉みしてアクを出し また塩揉みしてしんなりさせました。

その後梅酢で捏ねて梅の実を漬けました。

ガラスびんと常滑焼の壺に約10kg。

以前と比べて今回は少し色が薄い感じがしますが こんなものでしょう！