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夜　晩酌中

「じゃった！！」

「どしたの？？？」

冷蔵庫に行ってチルド室を空けて

仕込んである豚肉をひっくり返した。

べ－コンする時　塩コショウをなじませるには

毎日ひっくり返しながら冷蔵しなくてはならないのを

忘れててまる2日ほどそのままの状態だった。

　した時としない時　どれだけ差が出るのかわからないが

昔やっていた時は必ずしっかりやっていた。

　今度の火曜日の夜塩抜きして風乾

水曜日にスモ－ク予定。

　私じゃありません

今夜三股町建設業協会の忘年会がありました。

昼間ゴルフで夜が宴会です。

　そこで発表がありましてk工業の社長が

ホ－ルインワンをしたとの事

場所は田野町のゴルフ場

　私はゴルフをやりませんが

ホ－ルインワンのすごいことは知っています。

そして他の人にも聞いてみました。

そしたら16人中4人が経験者

特にＹ組のＮさんは3回経験があるとの事

握手しました。

幸運を私の手にしたくて(笑)

　

昨日から今日はたっぷり料理をしようと考えていた。

買ってきた骨付き豚カルビと豚バラ肉

ニジン

デコン

ゴボウ

芋んこ

エノキで

豚汁とカレー

それにベーコンの仕込み

カレーと豚汁は完成

ベーコンは来週の火曜日夜に

流水で塩抜きし

Sカンにかけて風乾

水曜日の朝から燻製

このところあまり燻製はしていなかったので

楽しみである。

　今日明日連休頂きます。

午前中宮崎市に行って少しの買い物のドライブ

帰りに高岡道の駅で野菜を購入

　明日は朝からカレーと豚汁とベーコンの仕込みの予定

10号線から見えた去川の大銀杏の黄葉を見に

半分以上散ってはいたが素晴らしい迫力

ほとんど毎年見に来ている。

　寒くなって薪スト－ブが大活躍

私は自宅も事務所も薪スト－ブ

　現場で出る端材や夏場に準備しておいた薪を燃やす。

特に現場ででる端材は

産廃処理に持ち込むと結構な処分料を取られる。

そこで事務所に持ってきて大きなものは

ナタやヨキで割ってしばらく乾燥させるとナイスな薪になる。

基本杉桧なので火持ちはあまりよくないが

無料の薪代と産廃処理料と思い薪づくりに励んでいる。

　ステキな薪スト－ブライフです。